Membuat Pomelo Salad

-



Koleksi tulisan tentang makanan memang baru beberapa,dan ini saya lagi mau  menambah satu tulisan lagi,walau bukan chef hebat yag terkenal,tapi resep  ini patut dipertimbangkan,jangan dilihat siapa yang menulis,tapi lihatlah hasil setelah dicoba,dan rasaa nyaaa,in sha allah ,di cuaca yang tropis  dan gerah gerah basah ini .siapapun pasti suka,buat ibu ibu,atau yang sedang ngidam ,seneng makan yang rasa ya asem manis gitu,bisa dibungkus,,,yang pake karet cabe nya banyakin    :D

Salad ini  asal nya dari thailand,walau gitu saya yakin banyak yang suka setelah menyoba nya,rasa nya yang mirip mirip dengan dan bisa diterima lidah kita
Bahan nya ga susah susah amat kok dicari,hanya sedkit usaha pastilah ketemu ,baik di pasar tradisonal atau pasar modern,sebaik nya kalao mau mecoba resep ini ,semua bahan disiapkan satu hari sebelom nya,karna ada bahan yang kalo udah siang pasti selalu habislangsung aja ya

Nama salad nya nya pamelo salad,tapi terserah juga yang mau bikin namain tu salad apa nama nya,ga ada hak paten kok ,dinamakan pomelo ,soal nya ada jeruk  bali yang dipakai untuk membuat salad ini,bisa juga diganti dengan jeruk atau bahan lain nya,tapi nama nya bukan pomelo lagi,,,

siapkan mangkok,atau baskom jika memang mau membuat banyak,da isi mangkok atau baskom itu sesuai dengan kebutuhan,saya ga perlu menulis brapa berat dari masing masing bahan,bisa disesuaikan selera dan keinginan diantara nya
·         Jeruk bali dikupas lalu diambil isi nya
·         Bawang Bombay dislike tipis
·         Timun jepang/kyuri,timun biasa juga boleh
·         Paprika merah/ijo/kuning  apa aja boleh
·         Daun ketumbar segenggam ( wajib ada )
·         Mangga  mateng  ( kweni,manalagi,indramayu  )
·         Basil thai ,,, ( sejenis kemangi )
·         Kacang mede  ( ga harus ),buat taburan
·         Cabe rawit iris sesuai selera

Bahan bahan diatas disusahakan ada semua yaa,,khususon daun ketumbar ,ciri khas nya masakan orang Thailand selalu ada daun ketumbar,dia mmempunyai aroma khas ,gampang ketebak itu daun ketumbar atau bukan,tinggal remes itu daun dan cium aroma nya,,semua bahan setelah diiris ,cuci bersih campur jadi satu dalam baskom,lalu  jangan lupa siram dengan saus
Nah ini dia ,apapun makanan nya minum nya teh botol sosro,,kata iklan bilang,maksud nya adalah,apapun sayuran nya atau bahan nya, saus inilah yang menentukan enak atau tidak nya  salad ini

Rasa asem,asin,manis nya harus bener bener pas,ga asik dong jika semua bahan yang bagus bagus sudah disiapkan tapi pas dimakan rasa nya kurang greget,berikut bahan dan cara membuat saus nya

·         3 sendok makan air lemon ( kalo bisa lemon import ya )
·         Setegh sendok makan kecap ikan ( wajib hukum nya )
·         3 sendok makan gula pasir
·         Seujung  sendok teh garem
·         Satu sendok teh cabe kering flakes
Semua bahan dikocok sampe menyatu,sampe gula nya larut,dan setelah itu bisa digunakan untuk campuran salad,tentu resep saus yang saya tulis tidak mencukupi untuk salad yang ukuran nya satu baskom,harus dibuat lebih banyak lagi,tinggal kalikan aja berapa banyak yang diperlukan,resep saus yang saya tulis sebagai patokan agar rasa nya tidak nyasar kemana mana,sebelom dicampur jadi satu ke salad nya,cicipin dulu rasa nya,manis asem nya udah sesuai dengan selera apa  belom,,selamat mencoba,oh ya kalao masih kurang puas dengan bahan bahan nya,silakan ditambahin lagi sesuai dengan selera,asal rasa nya ga bentrok dengan saus,,mau ditambah jeruk longkam boleh,alpuket juga boleh,daun slada juga bisa,,,pake seafood juga boleh,,,,,


 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Skill Tambahan Seorang Chef

-
Gambar
Pretoria  13 Juni 2024 Kurang lebih 20 tahun  saya bekerja di dunia hospitality ,baik hotel , restaurant maupun cafe ,suka duka asam dan garam  selama berkecimpung saya nikmati  Tidak ada niatan sedikitpun dalam pikiran untuk merubah halauan di lain bidang ,selama kaki masih kuat berdiri ,tangan masih bisa memegang dan otak masih bisa berpikir , saya dedikasikan hidup untuk dunia kuliner  dan bisa menghidupi anak istri keluarga tercinta 💪🔥🔥 Tidak perlu menjadi chef ternama ,Karna memang tidak ada bakat terkenal juga sih🙂🙂  Walau tidak pindah halauan bukan berarti saya tidak perlu skill lain ,ya tentu nya skill tambahan yang tentu nya sangat berguna untuk membooster skill utama ,saya yakin  antara skill satu dengan yang lain nya saling berkaitan    Diantara yang saya pelajari  adalah skill menulis ,ya tentu belum Sejago copy writer yaa,buat kata kata keren ,romantis caption yang unik , membuat quote of the day ,kalimat motivasi ...
Baca selengkapnya

Membuat Lasagna

-
Gambar
mau ngebahas kuliner yang berasal dari italia,selain terkenal dengan pembalap motor dan pemain sepak bola,italia juga terkenal dengan kuliner nya,diantara nya pasta dan pizza,siapa yang yang pernah makan pizaa dan pasta,hayo ngacuung,hari gini masih belom pernah makan pizza dan pasta,,,ehh saya pun jugaa samaaaa hehehe,tapi kali ini saya mau ngulik tentang pasta Yaps banyak sekali jenis nya,pasta juga banyak banget bentuk nya,ada yang panjang kaya mie,ada yang gepeng kaya kwetiau,ada yang kaya pipa,ada yang kaya kupu kupu,dan ukuran nya juga bermacam macam,walau terbuat dari  bahan yang sama,ternyata bentuk pasta juga bisa mempengaruh mood seorang yang menyantap nya,kaya spageti lebih enak kalao pake saos bolognaise,atau fetucini cocok kalau dimasak dengan cheese atau  bisa juga alpredo saus,dan lasagna salah satu Di antara aneka pasta yang ada Lasagna ,adalah pasta yang berlapis  lapis yang diantara lapisan berisi sauce becamel dan bolognaise,lalu dipanggan...
Baca selengkapnya

Bagian Ayam yang Sulit Didapat

-
Gambar
ayam,,,,,siapa sih yang ga kenal dengan binatang yang satu ini,,walau  nama nya beda beda di tiap tempat dan Negara ( manuk,dajaj,atau apalah ),,tapi kan bentuk nya sama,,ya ayam ,,,binatang bersayap dan berbulu berkaki dua,tapi sayang ayam adalah jenis binatang aves yang tidak bisa terbang,,mungkin karna  dulu nya binatang ini adalah pemalas yang  mencari makan dengan terbang akhir nya turun ke anak anak nya ,,jadi sampai sekarang tidak pernah saya lihat ayam terbang,,,ema ayam selalu mengajarkan anak anak nya mencari makan dengan menggunakan kedua kaki,,,sayang sia sia sayap yang diberikan tuhan,tidak terpakai sama sekali untuk terbang dan juga ayam adalah binatang yang daging nya  digemari  banyak orang,,kecuali vegetarian,,ayam bisa diterima dari  orang  berbagai agama,,jadi menurut saya ayam binatang yang paling banyak pahala nya,ayam juga  andil dalam mencerdaskan tiap tiap bangsa,karna banyak manfaat yang didapat jika mengonsumsi a...
Baca selengkapnya